Nous commencerons tout naturellement notre tour à partir du port; rien ne capture mieux l'essence de la ville de Nauplie que son pittoresque bord de mer où, aussi bien les locaux que les visiteurs, viennent se détendre dans les cafés et les restaurants donnant sur la baie et sur le fort Vénitien du Bourtzi qui se dresse au milieu du port. Ici nous commencerons notre journée avec un café froid, une invention grecque exceptionnelle, le freddo cappuccino, qui est le choix à opter pour se rafraîchir les journées où il fait chaud.
Après le café, nous retournerons à l’intérieur des terres, au cœur de la Vieille Ville. Ici vous goûterez au fameux gâteau à l’orange, ou portokalopita, comme on l’appelle en grec, un délicieux cake spongieux imbibé d’un sirop à l’orange et à la cannelle, une spécialité sucrée de la région où l’on trouve des champs d’orangers à perte de vue.
Après avoir admiré quelques magnifiques exemples de l’architecture Ottomane, nous irons faire une séance de dégustation d’olives, d’huiles d’olive et d’une excellente tapenade locale. Nous goûterons aussi à un excellent miel local, fait à partir de fleurs et de nectar d’orangers, très typique pour son léger goût d’agrumes, pour terminer avec une sucrerie au Mastiha (ou mastique).
Quelques mètres plus loin, nous aurons l’occasion de goûter à un succulent kebab réalisé avec de la viande hachée et épicée et cuit au feu de bois. L’origine de ce met vous sera expliqué, par notre guide étant donné qu’au cours de cette promenade, vous aurez des informations sur toutes les dégustations que vous aurez l’occasion de réaliser.
Vous avez soif? La prochaine visite aura lieu dans une distillerie à la longue tradition familiale, réputée pour son ouzo et ses liqueurs locales. Ensuite, nous changerons de saveur en allant goûter à une glace artisanale au kaïmaki, c’est à dire arômatisée à la résine de mastiha et au sahlep, une farine réalisée à partir d’une racine de plante, pour une expérience gustative complète.
Dans un lieu intriguant qui est étroitement lié à l’héritage culturel du Péloponnèse, vous pourrez siroter un verre de Vyssinada froide, une des boissons préférées des grecs en été, fabriquée à partir de jus de griottes dilué dans de l’eau glacée. De là nous irons visiter un atelier primé de fabrication de pâtes artisanales, de façon à mieux connaître l’histoire et la technique de fabrication traditionnelle du trachanas et des chilopites.
Après un passage devant l’ Ancienne Gare Ferroviaire de Nauplie, nous irons dans une des meilleures épiceries, située dans un des quartiers historiques de la ville - maintes fois détruit et reconstruit au cours de l’histoire tourmentée de la ville - pour y goûter une variété de fromages et de yogourts grecs, tous fabriqués de manière artisanale dans une village voisin.
Une dernière étape dans une petite taverne, très populaire parmi les locaux, avec un menu composé de plats traditionnels revisités mais toujours réalisés avec des produits locaux, le tout servi dans une belle petite cour intérieure avec un éclairage naturel, un endroit parfait pour clore notre visite.
